일본 마쓰야마 맛집, ‘たん兵衛’에서 우설 스테이크를 먹어봤어요!

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일본 마쓰야마 맛집, ‘たん兵衛’에서 우설 스테이크를 먹어봤어요!

마쓰야마에서 특별한 우설 요리를? ‘たん兵衛’ 방문 후기

안녕하세요 꼬모 아조씨임다~
일본에서 우설(소혀) 요리는 고급 음식으로 여겨지며, 특히 센다이가 가장 유명합니다. 하지만 마쓰야마에서도 **우설을 전문적으로 요리하는 ‘たん兵衛(탄베)’**가 있어 여행 중 특별한 경험을 할 수 있었어요.

이곳은 우설을 다양한 방식으로 즐길 수 있는 정통 우설 전문점으로, 생우설부터 구운 우설, 타다키까지 다양한 스타일의 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 고급 숯불로 구운 우설 스테이크는 이곳의 대표 메뉴예요.

📍 위치 및 가는 방법

  • 주소: 愛媛県松山市二番町2丁目5-8
  • 영업시간: 17:00~23:00 (일요일 휴무)
  • 접근성: 마쓰야마성에서 도보 10~15분 거리

마쓰야마성 관광을 마친 후 저녁 식사를 즐기기에 최적의 위치!
마쓰야마 여행의 동선을 고려할 때, 낮에는 성과 주변 관광지를 구경하고 저녁에는 이곳에서 우설 코스 요리를 즐기는 것이 완벽한 코스였습니다.

코스 요리로 즐기는 우설 스페셜 메뉴🥩

‘たん兵衛’에서는 단순히 우설 스테이크만 먹는 것이 아니라, 다양한 조리법으로 변주된 우설 요리를 코스로 즐길 수 있어요.

1. 우설 육회 – 신선한 생우설의 고소함🔥

보통 육회 하면 소고기나 말고기를 떠올리지만, 이곳에서는 신선한 우설을 얇게 썰어 참기름과 소금으로 간을 맞춘 우설 육회를 제공합니다.

✔️ 맛: 씹을수록 퍼지는 감칠맛과 특유의 쫄깃함이 조화를 이루며, 기름진 듯하면서도 담백한 느낌!
✔️ 추천: 평소 육회를 좋아하는 분이라면 꼭 도전해볼 만한 별미!

특히 일본식 간장과 고추냉이를 살짝 곁들이면 더욱 맛이 깊어집니다.

2. 다이스 우설 큐브스테이크 – 겉은 바삭, 속은 쫄깃🥩

이 집의 시그니처 메뉴 중 하나가 바로 다이스 우설 큐브스테이크인데요.

✔️ 조리법: 우설을 한 입 크기로 잘라 숯불에 직접 구워, 겉은 노릇하게 바삭하면서 속은 부드럽게 유지한 것이 특징입니다.

✔️ 맛: 첫 입을 베어 물면 바삭한 겉면이 고소하고, 안쪽은 쫄깃하면서도 육즙이 가득해 씹을수록 감칠맛이 살아나요.

✔️ 추천 소스:

  • 소금 & 와사비 조합 → 우설 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있음
  • 유자 후추 소스 → 상큼하면서도 살짝 매콤한 맛이 어우러져 색다른 경험

고급 숯을 사용해 불향이 은은하게 배어 있어, 기본 소금 간만으로도 충분히 맛있었습니다.

3. 우설 타다키 – 살짝 구워 더욱 부드러운 식감🔥

‘타다키’는 일본 전통 요리법으로, 겉면만 살짝 익히고 속은 생으로 즐기는 스타일인데요.

✔️ 특징: 우설의 쫄깃한 식감이 살아 있으며, 생고기의 고소함과 숯불의 향이 어우러져 독특한 맛을 냅니다.

✔️ 맛있게 먹는 방법: 간장 베이스 소스에 유자 후추를 살짝 곁들이면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있어요.

❗TIP: 우설 타다키는 평소 레어 스테이크나 육사시미를 좋아하는 분들에게 강추!

4. 폭신한 계란말이 – 별미 중의 별미! (⭐강력 추천)

이곳에서 의외로 계란말이가 너무 맛있어서 두 번 주문했을 정도였어요.

✔️ 식감: 입안에서 사르르 녹을 만큼 부드럽고 촉촉한 계란말이!

✔️ 맛: 살짝 단맛이 느껴지면서 감칠맛이 강해, 일본 오믈렛 스타일의 맛과 비슷했어요.

✔️ 추천 포인트: 고기 요리를 먹다가 중간중간 이 계란말이를 곁들이면 느끼함을 잡아주는 환상의 조합이 됩니다.

📢 네이버 블로그 & 구글 지도 리뷰 총정리

✅ 네이버 블로그 후기 요약

  • "마쓰야마에서 우설을 이렇게 고급스럽게 즐길 수 있다니 놀랍다."
  • "우설 스테이크가 정말 부드럽고 씹을수록 감칠맛이 난다."
  • "계란말이가 의외로 너무 맛있어서 추가 주문했다!"
  • "코스로 먹으니 다양한 스타일의 우설을 경험할 수 있어 좋았다."

✅ 구글 지도 리뷰 요약 (평균 평점 4.5/5)

  • "센다이에서 먹은 우설과 비교해도 손색없는 맛!"
  • "서비스가 친절하고, 메뉴 구성도 알차다."
  • "마쓰야마성 근처라 관광 후 들리기 딱 좋은 위치."
  • "숯불향이 살아 있는 우설 스테이크가 일품!"

🔚 총평: 마쓰야마에서 우설을 즐기고 싶다면 ‘たん兵衛’!

✔ 다양한 스타일의 우설 요리를 맛볼 수 있음
✔ 마쓰야마성 관광 후 방문하기 좋은 위치
✔ 특히 계란말이가 강력 추천 메뉴!
✔ 숯불향 가득한 우설 큐브스테이크가 일품

마쓰야마 여행을 계획하고 있다면, ‘たん兵衛’에서 특별한 우설 요리를 꼭 경험해 보세요! 😋

📌 여행 TIP:
✅ 저녁 시간대는 예약이 빠르게 차기 때문에, 미리 예약하는 것을 추천합니다!
✅ 마쓰야마성에서 도보 10~15분 거리라서 마쓰야마성 관람 후 저녁 식사 장소로 딱 좋아요!

🎯 이제 마쓰야마 여행을 떠날 준비가 되었나요?

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맛있고 멋있는거 좋아하는 아재임돠

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